Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs
Romain nous représentera au Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs organisé par la CNCT.
Romain devra préparer :
🐷une galantine de cochon au citron et gingembre,
🦐des entremets terre et mer
🥧deux tartes aux chocolats et framboises.
Master Class en Boucherie
Intervention de M. Ruffier, Meilleur Ouvrier de France, auprès des BP BC 2A.
Démonstration de la coupe nationale du ½ veau avec présentation et préparation à l’examen au BP deuxième année.
CONCOURS POESIE EN LIBERTE
Cette opération entre dans sa 20e édition. Chaque année, les 100 meilleurs poèmes sont publiés en anthologie et une quarantaine de lauréats sont invités à Paris pour une Remise des prix solennelle. Bravo à Jislyn PAVIUS, BP Art de la Cuisine 2ème année au 3ifa, qui a reçu le prix spécial du Jury pour la catégorie « Apprentis de France ».
Le Prix Poésie en liberté est un concours international de poésie en langue française.
Remise des prix des fins Goustier
Nous accueillerons la Confrérie des Fins Goustiers du Duché d'Alençon pour la remise des prix officielle.
MAF Boucherie (sélection régionale)
Le CFA 3ifa accueille la sélection régionale du MAF Boucherie.
MAF Boucherie (sélection départementale)
Le CFA 3ifa accueille la sélection départementale du MAF Boucherie.
La Master Class d'Emeline AUBRY
Démonstration de fabrication de pâté en croûte
Nous recevrons mercredi 15 Novembre 2023, au laboratoire charcuterie, Emeline AUBRY.
Participante au Championnat du monde de pâté en croute en 2021 et cette année, elle viendra faire une démonstration auprès des apprentis charcutiers.