CAP
Restaurations (rapide, collective, cafétéria)

À l'issue de sa formation, le titulaire est capable de :

• Prendre en charge la préparation des repas sous l’autorité d’un responsable
• Réceptionner et entreposer les produits ou les plats préparés
• Assembler et mettre en valeur des mets simples
• Respecter la réglementation sanitaire et de sécurité
• Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente
• Effectuer le réapprovisionnement
• Conseiller le client, présenter les produits, procéder à l’encaissement
• Nettoyer et ranger les ustensiles et les locaux

Durée : 2 ans de Septembre à Juin
Alternance : 12 semaines de formation par an, du lundi au vendredi (2 semaines en entreprise, 1 semaine au centre de formation)

Programme répondant au référentiel de l’Education Nationale

- Mathématiques
- Sciences physiques et chimiques
- Français
- Histoire/Géographie
- Prévention-Santé-Environnement
- Anglais
- Education Physique et Sportive

Programme permettant aux apprenants de réaliser les opérations techniques relatives au métier d’agent polyvalent de restauration

- Production
- Technologie
- Sciences appliquées
- Distribution
- Chef d'oeuvre

Modalités d'évaluation :
- Contrôle ponctuel
- Absence de possibilité de valider uniquement un bloc de compétences

Formations équivalentes

Poursuite d'étude

• MC Cuisinier en dessert de restaurant
• MC Employé barman
• MC Sommellerie

Métiers visés

• Agent polyvalent de restauration

Le CAP Production et service en restauration s’adresse aux jeunes sortant de 3ème toutes catégories.

Nous consulter pour les autres publics

L'inscription est définitivement validée lors de la signature du contrat d'alternance avec l'entreprise.
Le délai moyen d'accès en formation est inférieur à 60 jours.

Nous consulter en cas de questions.

💶 Coût de la formation : Gratuit pour l'apprenant 

🦽 Locaux accessibles aux Personne à Mobilité Réduite

Accompagnement tout au long de la formation

• Apprentis en Europe, stage à l'étranger
• Accompagnement à la recherche d'entreprise
• Aide au permis de conduire
• Aide pour le 1er équipement

Un envrionnement numérique de travail

• Continuité pédagogique
• Accès aux cours à distance
• Portails Apprenants / Parents / Employeurs
  (emplois du temps, cahiers de texte

Un pack d'outils pour les étudiants

• Microsoft Office 365
• Edunao