CAP
Boulanger

À l'issue de sa formation, le titulaire est capable de réaliser des produits de boulangerie :

• Pains courants
• Pains de tradition Française
• Autres pains
• Viennoiseries levées et levées feuilletées

En complément de ces productions :

• Produits de base en restauration boulangère

Durée : 2 ans de Septembre à Juin
Alternance : 12 semaines de formation par an, du lundi au vendredi (2 semaines en entreprise, 1 semaine au centre de formation)

Programme répondant au référentiel de l’Education Nationale

- Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
- Français - Histoire/Géographie - Education civique
- Langue vivante étrangère : Anglais
- Éducation Physique et Sportive
- Prévention Santé Environnement

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL TECHNOLOGIQUE ET PRATIQUE

Programme permettant aux apprenants de réaliser les opérations techniques relatives au métier de boulanger

- Pratique Professionnelle
-Technologie Professionnelle
- Sciences Appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement professionnel
- Gestion appliquée
- Chef d'oeuvre

Modalités d'évaluation :
- Contrôle en cours de formation (CCF)
- Absence de possibilité de valider uniquement un bloc de compétences

Formations équivalentes

Poursuite d'étude

• MC Boulangerie spécialisée
• MC Employé traiteur
• MC Pâtisserie boulangère
• BAC PRO Boulanger Pâtissier
• BP Boulanger

Types d’entreprises d’accueil :

• Entreprises artisanales (sédentaire ou non)
• Grandes et moyennes surfaces (GMS)
• Industries agroalimentaires
• Entreprises de la filière « Blé – farine – pain »

Le CAP Boulangerie s’adresse aux jeunes sortant de 3ème toutes catégories.
Nous consulter pour les autres publics.

L'inscription est définitivement validée lors de la signature du contrat d'alternance avec l'entreprise.
Le délai moyen d'accès en formation est inférieur à 60 jours.

Nous consulter en cas de questions.

💶 Coût de la formation : Gratuit pour l'apprenant 

🦽 Locaux accessibles aux Personne à Mobilité Réduite

• Apprentis en Europe, stage à l'étranger (Erasmus+)
• Accompagnement à la recherche d'entreprise
• Aide au permis de conduire
• Aide pour le 1er équipement

Un envrionnement numérique de travail

• Continuité pédagogique
• Accès aux cours à distance
• Portails Apprenants / Parents / Employeurs
  (emplois du temps, cahiers de texte

Un pack d'outils pour les étudiants

• Microsoft Office 365
• Edunao